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02.08.2019

維生素 D – 您所忽視的最重要維生素

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關於維生素 D 的功能,在這幾年已經大幅推翻前人的普遍認知。維生素 D 對於人體不可思議的功效,在這數十年間的研究,已經被許多研究證實。然而,此一重要的維生素對於人體的重要性與需求仍然被普遍誤解。

誤解一:您可以藉由食物來獲得足夠的維生素 D

很不幸的,這是錯誤的認知。只有少量的食物含有維生素 D,而且含量不高,並不可能單獨靠食物來源而取得足夠的來源。飲食中的維生素 D 來源包括富含油脂的魚類 (例如鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鲱魚等)、蛋黃、牛肝、菇蕈。但這些食物通常含有的維生素 D 含量並不高,每份少於 150 IU。如果要獲得足夠的維生素 D,您必須持續的曬太陽,或是食用維生素 D 補充品。

誤解二:如果您生活在充滿陽光的地區,您應該會獲得充足的維生素 D

當我們的皮膚接受陽光曝曬時,人體可以產生維生素 D。但能夠產生多少的維生素則受到許多因素的影響:每日的日光時間、不同的季節、居住的地理位置、居住地的高度、雲的遮蔽、皮膚顏色、年齡、以及你是否有塗抹防曬乳。即使您居住在充滿陽光的地區,但您仍然無法從日曬讓人體產生足夠的維生素 D。在冬季的時期,在北緯地區的陽光中 UVB 形式的紫外光非常少 – 此等含量並不足以產生維生素 D。而居住的地方越偏北,離赤道越遠,UVB 就越少。例如美國的亞特蘭大北部,從 11 月到 2 月,能夠產生維生素 DUVB 紫外線就明顯不足。而更北部的城市,例如紐約市,其缺乏足夠 UVB 的時間更長。

事實一:維生素 D 實際上是賀爾蒙,不是只是維生素

維生素 D 與其他維生素相比,為何如此重要的原因在於,它其實根本不是維生素! 我們常聽到的活性維生素 D ,它在於我們人體內的作用機制就類似我們體內的賀爾蒙。在人體的許多地方都扮演著重要的角色,這也解釋了為什麼維生素 D 為什麼能夠帶給我們那麼大的功用。而近年來許多研究也發現越來越多以前我們所不知道的功能性。

事實二:FDA 近期針對維生素 D 的每日建議攝取量增加了一倍

檢驗血液中維生素 D 含量主要是檢驗血清中 25(OH)D 的濃度。在許多近期的維生素 D 研究中,醫學專家有越來越多共識,對大部分族群而言,血液中維生素 D 的理想濃度應該要在 75–80 nmol/L 以上。即使大家逐漸認知到維生素 D 對於人體的重要性,但檢驗數據顯示大部分的人卻忽略了體內的維生素 D 是否足夠。許多國內外的檢驗報告都顯示,大家必須更重視體內的維生素 D 是否足夠,並提早補充。

為了幫助人們提高維生素 D 的攝取量,許多健康機構都提升它們對於維生素 D 的每日建議攝取量。在 2010 年,美國 FDA 即加倍了維生素 D 的每日建議攝取量。在 2016 年,FDA 又再次加倍了 – 對於大人與四歲以上兒童,其建議攝取量從 400 IU 提高到 800 IU 。即使 FDA 已經大幅提升維生素 D 的每日建議值,但許多專家與學者對於現行的建議量,相比於調查的數據顯示,仍感到不足與憂心。這也是為什麼維生素 D 的檢測相當重要,經過檢驗後,才能確認你體內的維生素 D 含量是否充足。而每日攝取高品質的維生素 D 補充品,更是確保你能得到足夠的維生素 D 含量,無論你居住地的天氣或其他環境因素。

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